お産の家 Beborn からだにやさしい簡単レシピ
お産の家Be bornで入院中の方にお出ししているレシピをご紹介します。 旬の野菜を使ったり、乾物を使ったり、いつも家にあるもので簡単に出来るものばかりです。
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のらぼ菜と新タマネギのサラダ/新 にんじんのポタージュ
◆のらぼ菜と新タマネギのサラダ/新にんじんのポタージュ

春のメニュー


<のらぼ菜と新玉ねぎのサラダ>
【材料:4人分】
 ・のらぼ菜   1/2束
 ・新タマネギ  1/2コ
 ・ドレッシング  
    塩      0.5g
    こしょう   少々
   酢      大さじ1
    出汁     大さじ1
  太白ごま油  大さじ2
    砂糖     小さじ1/2

【作り方】
➀のらぼ菜は茹でて食べやすい長さに切る。
 新タマネギはスライス(繊維にそって)して水にさらしておく
②ドレッシングをつくる
③のらぼ菜、水を切った新タマネギ、ドレッシングをまぜてできあがり

<新にんじんのポタージュ>
【材料:4人分】
 ・新人参     1本
 ・新タマネギ   1/2コ
 ・生姜みじん切り 小さじ1/2
 ・油       大さじ1/2
 ・排毒スープ   700cc
 ・水溶き片栗粉  適量

【作り方】
➀新人参はスライス、タマネギ・生姜は粗みじん切りにして油で炒める。
 しんなりとしてきたら、スープを1カップ加えて、軟らかくなるまで煮る。
②フードプロセッサー(バーミックス等)で➀をピュレ状にする。
③ ②を残りのスープとあわせて、火にかける。   
 沸騰したら、アクをすくって片栗粉でとろみをつければ出来上がり。



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さつまいものケーキ
◆さつまいものケーキ

さつまいものケーキ


【材 料】
・さつまいも  1/2本
・バター    適量
・黒ゴマ    適量
Aの材料
 ・薄力粉   150g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
 ・キビ砂糖  30g
 ・塩     ひとつまみ
 ・ココナッツ  お好みで
Bの材料
 ・水   100g
 ・太白ごま油 60g


【作り方】
 ①さつまいもをさいの目に切って蒸し器でむすか、軽くゆでる。
 ②Aの材料をよく混ぜ合わせる。
 ③ ②にBの材料を加えて、さらによく混ぜる。
 ④天板に③の生地を広げ、①で蒸したサツマイモを上にのせて、少し押しつけながら生地を丸く広げる。
 ⑤上から黒ゴマをふり、バターを適量ちぎってのせる。
 ⑥180℃に熱したオーブンで30分ぐらい焼く。




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